Merluza de Benguela (Merluccius polli): suministro premium fiable de Mauritania para compradores B2B globales

En el mercado mundial de mariscos, la merluza de Benguela (Merluccius polli) ocupa con confianza una posición entre las especies de pescado premium. Este valioso recurso mantiene una demanda constante entre mayoristas, distribuidores, minoristas y cadenas HoReCa en EE. UU., España, Francia y China.

Hábitat y distribución: de dónde proviene la merluza de Benguela

• Antes de hablar del producto, exploremos brevemente su origen. La merluza de Benguela pertenece a la familia Merluccius atlántica y se captura principalmente en la costa occidental africana: Mauritania, Senegal, Marruecos, Sahara Occidental y Angola.
• ¿Por qué es importante para los compradores mayoristas? Estas aguas ofrecen zonas de alimentación estables y un entorno ecológico limpio. Las corrientes de Benguela y Canarias crean condiciones ideales para poblaciones saludables de peces. Como resultado, la merluza de Benguela desarrolla una carne blanca y firme, con excelente rendimiento de filete, justo lo que buscan procesadores y restaurantes.

Características comerciales y técnicas: lo que obtiene

• Tamaño
  Principalmente 40–60 cm, con capturas ocasionales de hasta 80 cm.
• Peso
  Comúnmente entre 0,8 y 2,5 kg.
• Rendimiento de filete
  Hasta 50%, lo que garantiza una eficiencia de procesamiento óptima.
• Textura
  Carne firme, blanca y sin olor fuerte a pescado.
• Sabor
  Suave y delicado, preferido por chefs de alta cocina europea y asiática.
• Valor nutricional
  Alto contenido en proteínas, bajo en grasas y calorías.

Métodos de pesca, estándares de calidad y estacionalidad

Para los compradores B2B, la previsibilidad del suministro es clave. La merluza de Benguela se captura en Mauritania con métodos modernos: arrastres pelágicos, de fondo y palangre.

La pesquería opera bajo cuotas gubernamentales, lo que garantiza sostenibilidad y seguridad de suministro a largo plazo.

Nuestras plantas procesadoras cumplen con las certificaciones internacionales de seguridad alimentaria:

• HACCP — Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control.
• ISO — Normas de Gestión de la Calidad.
• BRC — Normas globales de seguridad alimentaria para comercio internacional.

Estacionalidad

La pesca se realiza durante todo el año con pequeños ajustes estacionales. Esto nos permite crear calendarios flexibles de entrega y garantizar el cumplimiento continuo de los contratos.

Productos de merluza de Benguela: lo que ofrecemos

Una de las grandes ventajas de la merluza de Benguela es su amplia gama de formatos para socios B2B:

• Filetes frescos: ideales para restaurantes, gastronomía y supermercados premium
• Porciones congeladas (IQF): convenientes para procesadores, mantienen calidad en almacenamiento
• Productos salados: semielaborados para procesamiento adicional
• Filetes envasados al vacío: listos para venta minorista, vida útil prolongada
• Pescado picado y surimi: materia prima para la industria de procesamiento
• La pesca se realiza durante todo el año con pequeños ajustes estacionales. Esto nos permite entregar de forma flexible y cumplir contratos sin interrupciones.

Preguntas frecuentes

¿Dónde se encuentra la merluza de Benguela?

¿Qué tipos de productos ofrecen?

¿Cuáles son los tamaños y rendimientos típicos de filete?

¿Qué estándares de calidad cumplen?

¿Cómo se empaqueta y envía la merluza de Benguela?

Contáctenos hoy mismo para discutir sus necesidades y recibir una oferta comercial personalizada.

Jurel atlántico (Trachurus trachurus): exportación premium de Mauritania

El puerto de Nuadibú, Mauritania, desempeña un papel clave en el suministro mundial de mariscos. Uno de sus principales productos de exportación es el jurel atlántico (Trachurus trachurus), una especie de gran valor comercial y nutricional. Con métodos de pesca sostenibles y procesamiento moderno, ofrecemos un suministro estable a mayoristas y distribuidores de EE.UU., España, Francia, China y más allá.

Métodos de pesca principales

• Cerco: método eficiente que utiliza grandes redes para capturar bancos en superficie.
• Arrastre pelágico: pesca en aguas medias, ampliamente utilizada por las flotas mauritanas.
• Palangre pelágico y línea de mano: selectivos y sostenibles, usados a menor escala.

Métodos de procesamiento

• Jurel atlántico congelado
  Congelado IQF o ultrarrápido, entero o HGT (sin cabeza, eviscerado, sin cola).
• Jurel atlántico salado
  Salado en seco o húmedo para mercados especializados.
• Jurel atlántico enlatado
  Enlatado en latas, herméticamente cerrado y esterilizado térmicamente para larga conservación y transporte.
• Envase para minoristas y HoReCa
  Paquetes de polipropileno o al vacío para evitar la oxidación y conservar la calidad.

Preguntas frecuentes

¿Qué métodos de pesca se utilizan para el jurel?

¿Qué métodos de procesamiento se aplican?

¿Desde dónde se exporta el jurel?

¿Qué certificaciones se entregan?

¿Cómo se envasa y exporta?

Contáctenos hoy para condiciones personalizadas y soluciones logísticas flexibles.

Dentón común (Dentex dentex): marisco premium de Mauritania

Mauritania, con sus ricos caladeros atlánticos, se ha convertido en un actor clave en el mercado mundial de mariscos. El puerto de Nuadibú es un centro de exportación donde se embarcan toneladas de pescado fresco y congelado a diario. Entre las especies premium se encuentra el dentón común (Dentex dentex), muy demandado en HoReCa y mayoristas en todo el mundo.

Métodos de pesca, estacionalidad y control de calidad

• En Mauritania se utilizan métodos de pesca sostenibles: arrastre de fondo, palangre, trampas y redes fijas. Gracias a los recursos estables, el dentón se captura durante todo el año. Todas las exportaciones pasan por estrictas certificaciones: HACCP, ISO, BRC, FDA y normas UE. Esto nos permite ser un proveedor certificado para los mercados más regulados.

Hábitat y zonas de pesca

• El dentón común habita el Atlántico noreste, desde Francia y España hasta Mauritania, incluidas Canarias y Madeira, así como todo el Mediterráneo y partes del Mar Negro. Las aguas ricas en nutrientes de Mauritania proporcionan condiciones óptimas para poblaciones estables y exportaciones constantes a los mercados B2B.

Características comerciales para compradores mayoristas

• Parámetros
  Para los compradores profesionales, la calidad constante es esencial. El dentón exportado mide generalmente 50-60 cm y pesa de 1 a 5 kg.
• Calidad y rendimiento
  Los filetes de dentón ofrecen gran densidad, ternura y alto rendimiento — hasta un 40% de carne limpia y sin espinas.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el dentón común?

¿Dónde se encuentra el dentón común?

¿Cuáles son los tamaños y rendimientos típicos?

¿Qué estándares de calidad se cumplen?

¿Cómo se envasa y exporta el dentón común?

Contáctenos hoy para condiciones personalizadas y soluciones logísticas flexibles.

Sargo rayado (Lithognathus mormyrus): un producto premium para su negocio

Si desea destacar en el mercado, el sargo rayado (Lithognathus mormyrus), también conocido como sargo blanco o de arena, es la solución perfecta. Este pescado se exporta activamente desde el puerto de Nuadibú, uno de los mayores centros pesqueros de Mauritania, y tiene una demanda constante entre compradores mayoristas y cadenas de restaurantes en EE. UU., España, Francia y China.

¿Por qué el sargo rayado es rentable para su negocio?

• Los compradores mayoristas valoran especialmente la estabilidad y previsibilidad de las características del producto. El pescado que suministramos pesa de 0,2 a 1 kg, y el rendimiento de filete es del 35–45%. Esto permite controlar los costes, reducir los residuos y planificar el inventario con precisión. Además, las porciones listas para cocinar facilitan el uso en cocinas de restaurantes y comercios, reduciendo los costes laborales y garantizando la frescura del producto.

¿Por qué el sargo rayado tiene tanta demanda internacional y qué ventajas ofrece a su negocio?

• Características únicas y beneficios culinarios
  El sargo se reconoce fácilmente por su forma de cuerpo distintiva — alargado y algo aplanado, de color plateado con manchas doradas. El tamaño medio, de 15 a 50 cm y hasta 2 kg, lo hace ideal para cortes porciones y menús de restaurante. Igualmente importante es el sabor: el sargo rayado tiene carne firme y elástica con un sabor suave y delicado, perfecta para la cocina gourmet, ya sean recetas mediterráneas o platos asiáticos refinados.
• Pesca sostenible y suministro todo el año
  Para nuestros socios, no solo es fundamental la estabilidad del suministro, sino también la responsabilidad ambiental. El sargo se captura exclusivamente mediante métodos ecológicos: anzuelos, redes de enmalle, trampas y palangres. Estos métodos minimizan el impacto en el ecosistema marino y ayudan a mantener el equilibrio de los recursos, asegurando el suministro durante todo el año.
• Logística eficiente y control de calidad
  Ubicada en el puerto estratégicamente conveniente de Nuadibú, nuestra instalación exportadora ofrece envíos regulares en contenedores a EE. UU., España, Francia y China. Gracias al enfriamiento rápido y la gestión estricta de la cadena de frío, el sargo llega en condiciones impecables, conservando frescura y sabor. El embalaje cumple todas las normas internacionales y es conveniente para el transporte y almacenamiento.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Qué es el sargo rayado (Lithognathus mormyrus)?

¿Qué métodos de pesca se utilizan?

¿Cuál es el rendimiento medio de filete y el tamaño del pez?

¿Qué certificados confirman la calidad y seguridad del producto?

¿Cómo se organiza la logística desde el puerto de Nuadibú?

Envíe su solicitud en la plataforma o contacte con nuestro departamento de exportación para una oferta comercial.

Sargo (Diplodus sargus) de Mauritania: una opción confiable para suministros B2B internacionales

En el mercado mundial de mariscos, el sargo (también conocido como besugo blanco, Diplodus sargus) ha mantenido una posición fuerte durante mucho tiempo. Es un pescado apreciado no solo por su sabor y versatilidad, sino también por la estabilidad del suministro y la conveniencia logística. Para los compradores y distribuidores profesionales de EE. UU., España, Francia y China, el sargo se ha convertido en un producto realmente rentable en la categoría de proveedor premium de mariscos. Nos complace ofrecerle este valioso recurso con envíos directos desde el puerto de Nuadibú, Mauritania, uno de los principales centros de exportación de mariscos de Mauritania.

¿Qué come el sargo? O por qué sabe tan bien

• Su dieta se compone principalmente de algas marinas y macrófitos, pero según la temporada y el tamaño, el pez también se alimenta de moluscos, crustáceos, poliquetos, erizos de mar y, a veces, peces pequeños. Esta diversidad en la alimentación genera una carne densa y aromática, muy apreciada por los distribuidores de mariscos B2B de todo el mundo.
• Es importante entender que cuanto más grande es el sargo, más variada es su dieta y más interesante su sabor. Por eso los restaurantes eligen filetes de sargo fresco de Mauritania, un producto natural capturado en el medio silvestre (wild-caught sargo), con un perfil de sabor equilibrado y puro.

Importante:

• El tamaño importa: qué esperar como mayorista
  El sargo promedio disponible en volúmenes comerciales tiene entre 20 y 35 cm de largo y pesa entre 300 y 800 gramos. Esto es suficiente para obtener un rendimiento estable de filete de aproximadamente el 40–45% del peso del pescado. También se encuentran ejemplares más grandes, de hasta 1 kg o más, especialmente en primavera y verano cuando el pez se alimenta activamente y aumenta de peso rápidamente.
• Ventajas comerciales del sargo: no solo delicioso, sino rentable
  El sargo tiene todas las cualidades importantes en el segmento de proveedores premium de mariscos: carne blanca y densa, sabor delicado y neutro, y excelente estabilidad durante el tratamiento térmico. Es adecuado para asar a la parrilla, hornear, freír e incluso sashimi.
  Los clientes del sector HoReCa aprecian especialmente su versatilidad y presentación. El sargo para restaurantes es una opción comprobada para menús donde el sabor, la textura y la apariencia son importantes.
• ¿Cómo se pesca y por qué confiar en ello?
  El sargo se captura utilizando métodos sostenibles: redes de enmalle, palangres de fondo, líneas de mano y arrastres. Este enfoque minimiza el impacto ambiental y mantiene una alta calidad del pescado desde el momento de la captura.
  Todos nuestros sitios de producción están certificados por HACCP y cumplen con las normas de la UE, EE. UU. y China. Esto significa que no solo suministramos pescado, sino que ofrecemos una solución de proveedor de mariscos certificada: verificada, documentada y que cumple con altos requisitos de seguridad.

Respuestas a las preguntas clave

¿Qué come el sargo?

¿Cuál es su tamaño?

¿De dónde se suministra?

¿Qué estándares de calidad se cumplen?

¿Cómo se empaqueta el sargo?

En resumen: por qué elegirnos

Si busca un socio fiable para la venta mayorista de sargo que combine estabilidad, flexibilidad y alta calidad, está en el lugar adecuado. No solo exportamos pescado.

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